近几日，海底捞创始人张勇改国籍的事情引起了很多媒体的关注，张勇凭借着海底捞从一家小餐馆发展到今日的餐饮行业首富，创业的事迹屡屡被人拿来作为案例演讲。但实际上，张勇并非是餐饮行业唯一成功的案例，还有一位餐饮行业的女首富，她的创业故事一样精彩，今天小编就带大家认识一下这位餐饮行业女首富——潘慰。

潘慰是味千拉面的创始人，也是中国餐饮行业的女首富，从创业到成为首富，她只用了短短8年的时间。仅用一碗拉面，就创造出了90亿市值的公司，在全国开了600多家分店，营收一度超过肯德基和麦当劳，还多次登上胡润餐饮富豪榜女首富的座位。虽然如今的潘慰身家过亿，但是幼年的她生活却十分艰苦。

潘慰出生于山西太原，从小家境贫穷，生活十分辛苦。从5岁开始，潘慰就帮着妈妈一起给别人洗衣服来补贴家用。高中毕业之后，潘慰和父母一起迁居香港谋求发展。然而在香港这座大都市中，想要发展哪有那么简单，家里的条件又十分贫困，连吃饭都成为问题，更不要说供她上学了。

为了减轻家里的负担，潘慰主动辍学外出打工，当时她才17岁。然而，让潘慰没有想到的是，因为自己的学历太低，根本找不到工作，在多次面世碰壁之后，潘慰明白了学习的重要性。后来，潘慰找到了一份会计的工作，她通过自学的方式让自己不仅在财务方面精通，还自学了英语。

在帮助老板工作的期间，潘慰偶然的发现了做生意竟然可以赚那么多钱，自己打工的工资却少得可怜，心有不甘，于是决定创业。潘慰最初创业的时候，并非是做拉面，而是做出口。她将中国的食品进行筛选，然后重新包装卖到国外去。短短五年的时间，就赚到了500万，生意做得风生水起。

然而，食品外贸有一个很大的问题，就是市场风险太大，死账和坏账会不断的增多，她觉得这样的生意一旦有一笔钱收不回来，就会亏损严重。于是，潘慰决定转行，她要找一个能够有强大现金流的生意来做。之后，潘慰开始四处考察，寻找新的项目，但是结果都不理想，直到一次偶然的机会，在日本吃到了味千拉面，潘慰终于知道自己要做的项目是什么了！

其实，最初的味千拉面在日本也就是一家有着十几张座位的小餐馆而已，潘慰很快地说服了味千拉面的老板，拿下了味千拉面中国地区终身代理权。1996年，香港的第一家味千拉面正式开业，吸引了众多消费者。仅仅一年的时间，味千拉面就已经盈利60多万。之后，潘慰又连续的开了十几家门店，味千拉面彻底地站住了脚跟。

在香港发展的稳妥之后，潘慰又开始进军内地市场，然而内地的顾客却并没有像香港顾客那样捧场，进入内地之后，味千拉面连连亏损，潘慰一度有想要放弃的念头。然而，潘慰并没有退缩，还是咬牙坚持了下来，并且不断研究内地顾客的口味和想法，终于成功地得到了内地顾客的青睐。

到了2007年的时候，味千拉面的分店数量已经达到了167家，而潘慰所创办的味千中国控股有限公司也成功登陆港股，在港交所上市成功，成为了内地第一家登陆境外资本市场的连锁餐饮企业，潘慰也因此身价倍增，成为餐饮行业的女首富。据了解，味千拉面巅峰时期的市值曾高达200亿港元，谁能想到一碗小小的拉面，竟然会有如此大的能量呢？