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鲜一烤肉 祖传秘方的传承
2017-3-2 来源:味央网

烤肉是久负盛名的特色菜肴,它已有三百多年的历史。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。烤肉之所以盛行,不仅在于肉之味道鲜美,烤肉的过程也是其乐无穷,看着肉在铁板上滋滋作响,一边吃一边烤,再冷的天气也被扔在了脑后。在沈阳,说到烤肉品牌,不得不提到鲜一,因其美味与历史,誉满沈城。

    诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪天争得醉烧刀,此语形象地道出古人在醉享美味时的欢愉心情以及烤肉的独特魅力。正是烤肉在饮食文化中的特殊地位,引得众人世代追捧,业内频出高人。鲜一的创始人于女士,得祖传的烤食秘方,建立了第一家烤肉专门店鲜一烧烤。当时的鲜一还是一家街巷小摊,店铺虽然狭小局促,可是开张不久便顾客盈门,食客吃过之后赞口不绝,纷纷好奇,问店家:“你这肉是怎么做的,口感含浆滑嫩,食之唇齿留香,回味无穷。”店家故作神秘状:“我们有祖传的秘方,这肉是用酱料腌过的”!就这样,一传十,十传百,祖传秘制的烤肉小摊很快火了起来。随之客人纷至沓来,生意做到爆棚,小店铺已经无法满足大量食客的需求,鲜一逐渐扩大了规模,菜品进行了全面升级,在色香味形上日渐精进,食客无不流连忘返、交口称赞。

    鲜一采用的是传统炭火烤制方法。选用精选的小黄牛肉,将牛肉用祖传的酱包腌制入味,酱包味道是绝妙的,腌制功夫更是个技术活,只可意会不可言传。腌制后的牛肉入味均匀,口感滑嫩,尤其以红酒腌制的牛肉,不但营养丰富,肉香与酒香相互渗透融合,鲜香四溢。鲜一的牛肥,肥而不腻;牛瘦,肉嫩多汁;牛胸口,软糯奇香;更有牛排、坛子肉、猪手、五花肉、红柳枝大串等各色品种,味道口感不一而足,绝对让你大饱口福。烤肉吃得腻歪了,来几个拌菜,鲜一的凉菜也叫一绝。在食材上大胆创新,又兼顾营养均衡,如拌花菜、拌鸡蛋干等等,或酸爽开胃或清香可口,是您在烤肉时饮酒解腻的最佳伴侣。此时,看官们估计已经食指大动了,约上三五知己,围炉而坐,饮酒烹肉,耳听炉子里嘶拉拉的煎肉声,闻着扑鼻而来的肉香,看着生肉一点点变色,大口吃肉,大快朵颐,在酣畅淋漓中体味乐趣。

    

    鲜一不但菜品绝,服务更是一流的,鲜一人的理念是,为顾客满意而上下求索,服务,没有最好只有更好!门店24小时营业,无论是白天还是深夜,只要你想吃,鲜一烤肉永远会在第一时间为您送上最美味的佳肴!鲜一的厨房非常干净整洁,店内环境优雅,设计别具鲜族风情,就连等位区的设计也十分考究。店内采用了最先进的无尘除烟系统,让您在享受美食的同时不受烟尘的困扰。特设的儿童区,可以让您没耐心的宝宝在吃饱后有一个玩耍的好去处,免除了您在吃饭时无暇照看孩子的后顾之忧。餐具的设计也非常考究精致,全部印有鲜一的Logo及企业理念,细节之处可谓用心良苦,真是无处不精致,无处不用心,这是鲜一得以发展壮大的最终驱动力。他们本着不忘初心,方得始终的文化传承,创造出更多极品美味,打造出鲜一的美食盛宴,期待你发现美食的眼睛与我们对视,你一定爱上我!

 
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