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姓 名: 李玉芬 身份证号: -
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个人简历:
 
李玉芬,女,一九四五年九月出生于辽宁。高级烹饪技师。国际食品设计家协会理事兼副秘书长。一九六四年毕业于北京服务学校,同年在北京同春园饭店参加工作,拜高国禄为师学习淮扬菜。其后在燕山宾馆、昆仑饭店。体育宾馆等单位担任餐饮部主任。厨师长等职。一九六五年至一九八零年多次参加西城区和北京市技术交流比赛,曾荣获切肉丝第一名。南方炒菜第一名及技术能手等称号。其代表作品有:清炖狮子头、清汤鱼丸、炒虾腰等。其撰写的论文《谈谈煮干丝》、《继承和创新淮扬菜》等文章被多家刊物转载,为业内认识所肯定。传途有陈振杰、孙瑾、王步周、赵建华等。
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