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姓 名: 钱鹰 身份证号:
职 称: 烹饪大师 任职单位 贵阳市女子职业学校、旅游烹饪学校
职 务: 贵阳市女子职业学校、旅游烹饪学校烹饪组组长 电子邮箱
通讯地址: 邮  编: size=30
手  机: 电  话: 未知
个人简历:
 
钱鹰,男,贵州省贵阳市人,1964年出生,国家高级饪烹技师,高级营养师,高级雕刻师,中国烹饪大师,贵阳市政协委员,国家级骨干教师,中学高级教师,现任贵阳市女子职业学校、旅游烹饪学校烹饪组组长。
    20多年的从业生涯,形成了具有独特个性的教学方法,为社会培养了数以千计的烹饪人才,学生遍及全国各地,所教学生多次获全国性比赛奖项,本人也全国中职技校烹饪技能大赛优秀指导教师二等奖。
    悉心研究中国各大菜系的风味特点,特别注重川、粤、苏菜肴与贵州传统风味结合。不断加强对菜肴烹饪理论的学习,先后到四川烹饪高等专科学院和扬州大学营养科学系学习。在实践中努力总结与交流,曾在多家烹饪及美食报刊杂志发表论文集菜肴制作稿子,并参加国家级示范教材的编写工作。一直致力于黔菜菜品创新开发与研究推广,为黔菜走出大山而不懈努力。
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