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福建福州发布《餐饮经营申请预先告知书》
2022-1-19 来源:中国消费网

中国消费者报福州讯(记者张文章)为规范餐饮经营市场秩序,提升行业管理水平,1月17日,福建省福州市市场监管局发布《餐饮经营申请预先告知书》,提醒各餐饮经营申请人必须具备保障食品安全的加工制作场所,并接受市场监管部门人工智能(AI)监管。

据介绍,2021年,福州全市市场监管部门开展网络餐饮“点题整治”和百日治理专项行动,检查发现经营场所脏乱差427家,责令整改810起,通报订餐平台下架网络餐饮经营678家次,立案查处餐饮食品案件665起。这些被停业整顿或吊销经营许可的餐饮商户大多存在设施不完备、环境脏乱差、或加工制作场所太小导致功能分区无法满足要求等突出问题。

福州市市场监管局表示,《食品经营许可管理办法》《食品经营许可审查通则》和《福建省食品经营许可管理规定(试行)》明确规定,餐饮经营应具备保障食品安全的加工制作场所,且功能分区合理、环境整洁、设施完备。为此,该局日前出台了《福州市网络餐饮分类监管机制建设实施意见》,对无堂食、网红餐饮等的经营管理加强规范。即日起,福州继续对餐饮经营实施严格的许可准入制度,严格落实“四个最严”要求,坚决守住食品安全底线。

《餐饮经营申请预先告知书》对各餐饮经营申请人明确提出如下要求:申办餐饮经营许可证,其经营场所面积原则上不小于30平方米(奶茶等无烹饪类食品加工制作除外),满足食品加工流程、功能区域划分、设施设备布局等基本要求,无堂食等网络餐饮店还应设置分餐、打包、取餐等功能区域;以外卖为主的无堂食网络餐饮店加装摄像头,接入“互联网+明厨亮灶”,接受市场监管部门人工智能(AI)监管,弥补公众监督缺失带来的食品安全隐患;根据《食品经营许可证管理办法》,辖区市场监管部门将对餐饮经营申请材料的真实性、经营场所等进行严格的核查。对于不符合许可条件的,将依法作出不予许可的决定。

 
 
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