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首届太公美食节开幕 12首尚湖精美菜出笼 |
| 2009/9/27 来源：苏州日报 |
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千百年来姜尚在给人们留下姜太公钓鱼的传说外，还为后人留下一席鲜美的佳肴——尚湖太公宴。这席太公宴在常熟张建中等四位国家级烹饪大师的改进和提炼下，如今更具常熟本土特色。尚湖太公宴12道精美菜肴昨天新鲜出笼，受到当地美食家热捧。由虞山尚湖旅游度假区主办的2009首届尚湖太公美食节昨天开幕，太公宴同时在尚湖秀水坊等常熟首批三家特许专营酒店限量面世。
虞山之麓的尚湖，因商末姜尚(即姜太公)隐居，在此垂钓而得名。姜尚在此隐居时，长年以山珍与湖鲜佐餐，并亲手以当地物产为原料，以本帮厨艺烹调，创造出一批独具风味的特色佳肴。传说，姜尚离开尚湖前夕，特设宴准备了12道精心烹调的菜肴答谢乡亲。后来，当地人为感念姜尚，即将这12道菜命名为“太公宴”传承至今。近年来，常熟的烹饪大师们以白丝鱼、薄壳螺狮、鲈鱼、鳜鱼、白虾、鳗鱼、清水大闸蟹等尚湖十鲜为主，在保持“太公宴”传统风味的同时，作了适当的调整与改进，使之更符合现代人的口味。
禁捕一年的尚湖昨天举行开捕仪式。历时两个月的美食节期间，主办方将推出以“太公宴”为主的湖鲜美食菜肴、常熟地方美食及土特产品展销会、网上美食节、开展美食自游行等一系列丰富多彩的活动。（商中尧) |
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