|
·中国烹饪协会
·中国饭店协会
·北京饮食行业协会
·中国高科技产业化研究会
·中国电子学会通信学分会
·中国市场品牌战略论坛 |
|
·全聚德集团
·兴华美食总公司
·华天饮食集团
·便宜坊烤鸭集团
·翔达饮食集团
·麦当劳食品有限公司
·肯德基有限公司
·峰饮食娱乐有限公司
·黎昌餐饮集团
·百万庄园实业总公司 |
|
|
|
全聚德(普通会员) |
|
 |
简 称： |
全聚德 |
| 联系人： |
|
电 话： |
|
传 真： |
|
| 省 份： |
北京 |
城 市： |
|
邮 编： |
|
| 餐位数量： |
|
开业时间： |
|
经营业态： |
中餐 |
| 建筑面积： |
|
特色菜品： |
烤鸭、全鸭席 |
| 打 折： |
|
| 店 址： |
全聚德王府井店 |
| 乘车路线： |
|
|
|
| 详细介绍： |
| |
全聚德是北京最出名的老字号烤鸭店，创立于19世纪55年代的清朝，历史悠久，味道醇正、地道，很受
欢迎。全聚德以经营传统的挂炉烤鸭蜚声海内外，其烤鸭一直由清代宫廷御用厨师的传人掌炉制作，烤鸭成品
呈枣红色，外皮像绸布一样光滑亮泽，叫人看了食欲大增。吃起来更是皮脆肉嫩，细嫩可口。选用鸭子的标准
仍为严格，鸭子宰杀煺毛后，还要在其右膀处挖个小洞，掏出内脏，用清水洗净，吹鼓鸭皮，灌入清水，再用
丝线把小洞缝上，然后送往炉内烹烤，整套程序出不得半点差错，烤好后外皮油亮焦黄，鸭肉鲜嫩，令人百吃
不厌。 |
|
|
