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河南发布中高考期间餐饮食品安全消费警示
2023/6/7 来源:中新网河南

中新网河南新闻6月6日电 主体责任要落实、外出就餐重安全、网络订餐应谨慎……随着一年一度高考、中考的临近,河南省市场监督管理局日前发布餐饮食品安全消费警示,以确保考生饮食安全,平安高效备战高考、中考。

  主体责任要落实 外出就餐重安全

  餐饮服务单位应遵守食品安全各项规定,诚实守信、依法经营,严格落实食品安全主体责任,严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、食品加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关等环节,及时排查和控制食品安全风险隐患,为考生营造良好的餐饮消费环境。学校要严格落实校长负责制,强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理,消除潜在的食品安全风险隐患。网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者,要力促网络餐饮服务线上线下同标同质,加强送餐人员健康及卫生管理。

  考生应尽量在家或在学校食堂用餐,确需外出就餐时,要做到“四看四不吃”:一看证照是否齐全,二看环境是否卫生,三看餐具是否洁净,四看饭菜感官是否正常;一不吃生食海产品或水产品,二不吃冷荤凉菜,三不吃不熟悉、不新鲜或有异常的菜品,四不吃无《食品小摊点备案卡》的食品摊贩经营的食品。就餐后,应索要发票等消费凭证。

  网络订餐应谨慎 家庭用餐防风险

  网络订餐时应尽量选择距离近、证照全、口碑好的入网餐饮服务提供者订餐,尽量缩短食品运送时间。送达后要认真检查包装、封签是否完好,食物是否新鲜,并在标签注明时间内食用,勿长时间存放。尽量不要订购凉菜、生食品种(如生鱼片、沙拉、寿司)、冷加工糕点(如含奶油裱花蛋糕)等高风险食品。

  在家用餐时提倡“现买、现做、现吃”,注意“五不购买”:不购买腐败变质或过期食品,不购买野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、不易分辨的野菜等高风险食材,不购买国家明令禁止的畜禽和水产品,不购买来历不明的食品,不购买街头无证摊贩加工制作的食品。制作食物前应确认食材新鲜、无变质,食品原料要清洗干净,存放食品注意生熟分开、荤素分开,烹饪食品应烧熟煮透。食用时令瓜果要充分浸泡、洗净,以去除农药残留,最好去皮后再食用。尽量少喝冷饮,少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品。慎用高风险食品,如凉菜、外购卤菜、冷食等。冰箱保存的食品食用时一定要重新加热后再食用,尽量不食用隔夜饭菜。家长送餐,请尽量缩短送餐时间,并提醒考生尽快食用。

  科学饮食记心间 出现问题快就医

  考生要注意科学饮食,注重营养搭配,平衡膳食,餐餐主食不能少,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入,多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,少食用油腻生冷食品,提倡喝白开水,不喝生水和散装冷饮,切忌暴饮暴食。不要改变考生平时的饮食习惯和规律,不要尝试新奇的食材或不常吃的食物,避免造成胃肠功能紊乱等。谨慎选用保健食品,科学识别虚假广告特别是以宣传强化记忆、补充大脑、吃了记性好等夸大保健食品效果的广告,保持理性消费。

  考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状,应及时到医疗机构就诊,并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据。高考、中考期间,市场监管部门将开展餐饮食品安全专项监督检查,重点加强对考生及考务人员集中食宿点的食品安全巡查。考生或家长发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12315。

       
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