——福建中禾食品科技有限责任公司发展纪实

海峡品牌杂志社 席　瀛

福建中禾食品科技有限责任公司，其前身为泉州中禾餐饮管理有限责任公司（简称中禾餐饮），成立于2009年10月，注册资金5800万元。

从2007年第一家企业系统餐厅——七匹狼股份有限公司餐厅开业，到 2022年中央厨房成立，中禾餐饮发展成为一家集农副产品生产、食材加工、销售配送、团体餐饮承包及科研体验于一体的大型绿色餐饮企业，成为福建知名团餐品牌企业。

矢志创业谋发展

创始人詹游霖董事长深耕餐饮行业17余年，从事团餐行业及食材配送，时刻奉行“民以食为天，食以安为先”宗旨。兢兢业业，钻研创新，获得了多项殊荣，受邀参与“团体膳食单位质量服务规范”T/CCA 017-2020的撰写，被获得2021-2022年度中央九三学社优秀服务先进个人、2018年中国餐饮企业家社会责任突出贡献人物、2019年杰出青年企业家、2019年注册中国烹饪大师、2019年泉州海丝十大科学药膳评选特别贡献奖、中国杰出实干企业家、“福建省餐饮业杰出企业家”“泉州市技能大师”“注册中国烹饪大师”“第三届奥食卡食神争霸大赛中华厨皇蓝带勋章”“第三届奥食卡食神争霸大赛中华烹饪名师”、2021优秀餐饮企业家——烽火杯等荣誉称号。

公司机构健全，制度完善，管理团队实力雄厚，研发技术人员齐全。现有员工总数上千人，其中厨师300多名，国家级营养师50多名，高级管理人员30名。办公场所和配送中心共5000多平方米，冷藏、冷冻室3000多立方米，食品快速检测室80平方米，预制菜工厂近2万平方米，中央厨房5000平方米，食材体验中心3000多平方米。拥护现代仓储管理系统和自动化配送操作系统。中禾餐饮本是以承包团体膳食为主业态，随着形势的发展，公司业务不断拓展，逐步延伸整条产业链，现已与68家省市农产品种养基地及加工企业建立联盟合作伙伴关系，承包经营50多家团体餐厅，配送60多家单位食堂。拥有净菜加工处理生产线和中央厨房1000多平方米，菜品研发体验馆1500多平方米，绿色食材体验中心300多平方米，肉类加工厂、净菜加工厂营业情况呈良性状循环。

打造自有品牌

中禾餐饮的愿景是成为全国一流餐饮服务品牌。公司通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO18001职业健康安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系和ISO22000食品安全管理体系等九大类型的国际认证。公司一贯把食品质量安全视为企业生命线，采用国际食品管理标准和管理模式，严格执行食品安全操作流程管理，并建立质控部和首创企业检测实验室，确保各个环节都严格按标准与程序规范运行，保持企业快速健康可持续发展态势。

2018年以来连续被评为中国团餐行业百强企业（福建省仅三家），堪称泉州团餐企业排头兵。中国经济网和省市级新闻媒体曾多次报导褒扬。

荣获泉州市农业产业化市级重点龙头企业、2020-2021年度泉州市守合同重信用企业、2020-2021年度洛江区守合同重信用企业、“2021年度中国团餐企业百强”“2021年度顾客满意的全国营养健康食堂”“2021年度营业健康师范校共建单位”“中国餐饮三十年优秀企业”“福建省优秀民营企业”“福建餐饮十大团餐品牌”“社会责任品牌”“食品安全示范企业”“2021年度营养健康示范校共建单位”“泉州市军民融合企业”、中国315消费者放心满意单位、全国守合同重信用示范企业、全国守合同重信用示范企业、改革开放40年中国餐饮行业模式创新突出贡献企业、海丝泉州十大科学药膳入围奖、福建省餐饮服务“明厨亮灶”示范单位、2021年度营业健康学生餐中央厨房好案例、联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪技能竞赛团餐专项赛铜奖、中国绿色健康食品、2021年度最具影响力餐饮品牌——烽火杯等40多项荣誉。

助力公益献大爱

詹游霖热心公益事业，经常率领团队去慰问孤寡老人，入户访问，关心贫困家庭，赞助贫困生，捐资捐物。特别是2022年泉州疫情期间，亲自下沉疫情一线，争当抗疫先锋，疫情前后个人捐赠近80万元，被泉州市工商联授予“抗击疫情、热心捐赠” 等荣誉证书。据不完全统计，2018—2022年度詹游霖先生捐赠疫情、各类爱心基金会、教育基金会、助学、济困、慰问老人等各项公益事业高达160多万元。

累累硕果，是中禾餐饮一步一脚印，扎实深耕餐饮行业多年的努力，是餐饮业及各行业对中禾努力的肯定和嘉奖。中禾定不负众望，一如既往始终秉持着一颗纯心，牢记安全使命，践行创新精神，优化服务水平，为团餐行业发展助力添砖加瓦。