随着生活条件的提高，越来越多的人都开始注重养生，其中“三高”是养生达人都关注的健康问题。

大家都知道高油脂是“三高”问题的诱因之一，所以很多人为了避免出现或者减少“三高”开始尝试素食饮食法。

《长江日报》就报道了这么一篇新闻，湖北武昌有一位杨婆婆坚持了几十年吃素的饮食习惯，从来不吃荤腥。

杨婆婆有一天洗完澡后不小心滑了一跤，摔在地上就骨折了，为了生命安全，只得受罪换上人工关节。

据医生说，杨婆婆因为长期不吃荤腥，骨头已经脆弱得如“泡沫”一般。

多年饮食清淡会伤害身体

杨婆婆为了避免“三高”问题多年来坚持清淡饮食，没成想却把身子骨给坑惨了。其实，长期吃素，荤腥不沾，对身体的伤害是非常大的。

素食主义者分为四类：蛋奶素食、蛋素食、奶素食和全素食。

因为素食主义者对食物有着严格的要求，摄入的食物品种有限，会导致营养不均衡，使得体内的很多物质缺乏，从而影响身体健康。

素食主义者网红被偷拍吃肉

美国一位西班牙裔ins网红，是一名主张严格素食的素食主义者。坐拥130万粉丝的她，曾设计过一套价值99美元的21天素食计划，吸引了大量的粉丝购买效仿。

（左：社交媒体上，门多萨宣扬纯素食物。右：门多萨被拍到吃鱼）

但是，以此为事业的她，竟然被拍到偷偷吃肉。

原来，因为她几年来一直坚持素食习惯，身体出现了很多问题，比如生理期紊乱、小肠菌群超标、消化不良，同时还伴有便秘、口臭等问题。

为了身体健康，在医生的建议下，她才开始尝试吃肉。如此看来，长期坚持素食主义的人身体真的会出现问题。

长期吃素，会引起哪些健康问题？

第一，体内会缺乏维生素B12

维生素B12，又称钴胺素。是最复杂的一种维生素B，必须通过食物获得。

而维生素B12多存在于鸡蛋、奶制品、肉类及内脏等食物中，对于全素食者来说，如果没有额外通过营养补充剂补充，那他们体内就会相应缺乏。

但是，维生素B12在人体内肩负着生成肾上腺素、红细胞、促进铁吸收、支持神经系统功能等重任，一旦缺乏，人体可能就会出现贫血、疲劳、焦虑等症状，如果长期缺乏，对大脑也会造成损伤。

第二，缺铁

大家都知道铁元素对我们人体非常重要，它是血液中血红蛋白的必需元素，也是一些新陈代谢的催化剂，同时在血液中起着运输氧和营养物质的作用。

铁元素多存在于蛋黄、肉类、动物肝脏中，对于不沾荤腥的素食主义者来说，他们很难能够从别的素食中获得这些铁元素。

体内一旦缺铁，就容易出现缺铁性贫血、免疫力功能下降等症状。

第三，缺蛋白质

长期吃素，最直接导致的就是蛋白质摄入量不够。

人体内分有必需氨基酸和非必需氨基酸两种，非必需氨基酸可以在人体内自行合成，而必需氨基酸则只能从食物中获取。

若长期吃素，蛋白质摄入不足，人体内就会缺乏必需氨基酸，免疫系统的免疫球蛋白减少，人体对外来病原体的抵抗力就下降，从而更容易生病，甚至会增加肿瘤的发病风险。

缺少这三种元素就足以摧毁身体，更不用说因为膳食不均，引起其他营养物质的缺乏给身体带来的伤害了。

如何吃素才健康？

可能有人就会觉得奇怪了，为什么有些素食者越吃越健康呢？

主要是因为那些素食主义者并不是一味地追求素食，而是懂得营养均衡、合理膳食。

比如为了摄入适量的蛋白质，就多吃黄豆、豆腐、豆干等豆制品，同时补充蛋奶制品以及鱼肉，以补充动物蛋白。

每天吃够新鲜蔬菜，种类要全，水果适量吃；同时还要多吃海藻菌类食物，其中还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素；最后再适量吃点坚果，就完美啦！

大家只要注意合理膳食、均衡营养，而不是一味地追求素食，就能拥有一个健康的体魄！