北京市餐饮行业协会会长汤庆顺发表讲话，他指出，火锅烧烤专业委员会成立是推动“京津冀”区域品牌企业协同发展，提升企业综合服务实力，促进火锅烧烤行业健康可持续发展的重要举措。近年来，火锅烧烤业态增幅不断加快，整体发展趋势越来越好，火锅烧烤行业凭借其独特的就餐形式，吸引着一批又一批的忠实粉丝，在餐饮业中不断凸显地位。当前火锅烧烤行业正处于转型发展的重要时期，此次北京市火锅烧烤专业委员会的成立将为京津冀地区火锅烧烤行业搭建业内交流平台，是三地企业之间交流合作的桥梁、是共享成功经验的纽带、是提升三地火锅烧烤业发展的具体行动。他表示，希望通过餐饮同仁相互的支持，共同努力，在传承中创新、创新中发展，在餐饮发展新时代，共同助力火锅烧烤行业健康稳健可持续发展！

本次大会审议并通过了《北京市餐饮行业协会火锅烧烤专业委员会工作条例》《北京市餐饮行业协会火锅烧烤专业委员会会员管理办法》和北京市餐饮行业协会火锅烧烤专业委员会第一届人员组成名单。

在火锅烧烤大咖分享会上，湊湊，聚点串吧，古铜老院分别结合企业自身经验，根据“餐饮新时代火锅烧烤企业如何做好企业食品安全和品牌发展创新管理”的主题发表了主旨演讲；同时也邀请到了沣之道、晓勇、微官、大连诚健等多位业内管理专家，为来自京津冀地区优秀火锅烧烤品牌企业带来了一场专业化的实战分享。