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| 培训机构：
辽宁省沈阳市奇新烹饪艺术学校 |
| 培训项目：餐饮培训 |
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| 机构简介： |
沈阳市奇新烹饪艺术学校，系由全国著名的烹饪大师齐新于上世纪九十年代初创办的，以烹饪雕刻见长的职业技术培训学校。办学十余年来，学校多次被沈阳市劳动局评为办学先进单位。学校以一流的烹饪师资出任一线教学，同时拥有国内多名出色的烹饪专家组成的专家顾问组。
首届中国烹饪世界大赛冠军得主齐新校长亲自执教。全国烹饪大赛金牌得主韩晓辉，东方美食世界大赛金牌得主西烈，主讲教师还包括首届世界华人美食节烹饪大赛金牌得主、食雕大师齐向阳（齐雪峰），薛俊峰、刘义及著名雕刻大师王成伟等。名师出高徒。奇新烹饪艺术学校毕业的学生先后一百三十余次荣获世界、全国烹饪及食雕冠军和金牌，多人在省、市、区、行业烹饪比赛中屡屡夺魁。由于齐新大师和他的学生在历届烹饪、食雕竞赛中成绩显赫，被誉为烹饪界的“齐家军”。1990年全国“怀燕杯”大赛中，齐新大师的高徒刘汉威捧回了大赛唯一的金杯；1991年最有代表性的全国首届“琼花杯”食雕大奖赛总共有四个金杯，被“齐家军”一举夺来三座；1993年，本校毕业学员又在全国烹饪大赛中夺得十一枚金牌、十六枚银牌和三枚铜牌；最令人难以置信的是，在1994年全国“元达杯”烹饪竞赛中，“齐家军”竟把全赛的金牌夺来九个。
奇新烹饪艺术学校的教学，理论易懂，方法独特。学校自制的多功能雕刻工具，能使学员如虎添翼。学校还备有与教材相配套的多种录像带、光盘、参考书及雕刻刀具。学员随到随学，包教包会，安排食宿，毕业后经考核，发全国统一技术等级证书，全部包分配 。
沈阳市奇新烹饪艺术学校，系由全国著名的烹饪大师齐新于上世纪九十年代初初办的以烹饪雕刻见长的职业技术培训学校。办学十余年来，多次被沈阳市劳动局评为办学先进单位。学校以一流的烹饪师资出任一线教学，同时拥有国内多名出色的烹饪专家组成的专家顾问组。
名师的培育、冠军的摇篮!要当名厨摘金奖，请到齐家军中来。首届中国烹饪世界大赛冠军得主齐新校长亲自执教。主讲教师还包括首届世界华人美食节烹饪大赛金牌得主、食雕大师齐雪峰、东方美食世界大赛金牌得主西烈、全国烹饪大赛金牌得主韩晓辉、薛俊峰、刘义及著名雕刻大师王成伟等。
名师出高徒。奇新烹饪艺术学校毕业的学生先后一百三十余次荣获全国食雕冠军和金奖，多人在省、市、区、行业烹饪比赛中屡屡夺魁。由于齐新大师和他的学生们在历届烹饪、食雕竞赛中成绩显赫，被誉为烹饪界的“齐家军”。1990年全国“怀燕杯”大赛中，齐新大师的高徒刘汉威捧回了大赛唯一的金杯；1991年最有代表性的全国首届“琼花杯”食雕大奖赛总共有四个金杯，被“齐家军”一举夺来三座；1993年，本校毕业学员又在全国烹饪大赛中夺得十一枚金牌、十六枚银牌和三枚铜牌；最令人难以置信的是，在1994年全国“元达杯”烹饪竞赛中，“齐家军”竟把全赛的金牌夺来九个。
奇新烹饪艺术学校的教学理论易懂，方法独特。学校自制的多功能雕刻工具，能使学员如虎添翼。学校还备有与教材相配套的多种录像带、光盘、参考书及雕刀具。学员随到随学，包教包会，安排食宿。毕业后经考核发全国统一技术等级证书。最后毕业包分配
厨师等级培训班 ：聘请国际烹饪大师、首届全国烹饪大赛状元、国际级评委刘敬贤大师定期讲学，由世界烹饪大赛金牌得主西烈、全国烹饪大赛金牌得主薛俊峰先生及刘义先生主讲，系统传授各大菜系，学员亲自切配烹调制作，包教包会，毕业由劳动局核发全国通用、出国有效的中华人民共和国职业资格等级证书。
厨师班培训等级：初级700元，中级900元，高级1500元，（包括教材费）
培训期限：三个月一期，长年招生，随到随学，全天授课。
授课内容：1、烹调部分：刀工、勺工、上浆、挂糊、调味、火候、烹调技法等。
2、教学菜：现场教师表演，理论结合实践。
3、凉菜部分：围碟、酱拌菜、冷拼、花色拼盘。
4、电话教学：历届烹饪界名师表演录像带和光盘。
5、实际操作课：学员亲自操作。
食品雕刻班 ：雕刻一朵盛开的牡丹花、月季花只需30—50秒钟，刻一只小型禽鸟只需三分钟，刻一只大型禽鸟如孔雀、凤凰只需15—20分钟、刻仙女头像只需18刀. . . . . . 这就是由著名食雕大师齐新先生创立的“齐派食雕法”。齐派食雕融汇现代雕塑艺术，刻出的作品讲究造型，注重刀法，讲究艺术效果，形象逼真，栩栩如生。它能提高宴席档次，活跃宴席气氛。本班由世界烹饪大赛冠军、著名食品雕刻大师齐新、齐雪峰、韩晓辉、王成伟等名师主讲，雕法独特，方法简洁，易学易懂，每节课全部实际操作，作品形象逼真。千般刻发一看便知，万件雕品一学便会。系统传授花卉、禽鸟、鱼虫、走兽、人物、西瓜雕、器皿等作品的雕刻技艺。包教包会。学期一个月，全天授课，学费500元，材料费300元。学习两期以上学费减半。
食品雕刻班（晚班） ：学期一个月，18：00—20：00时上课，传授初级花卉、禽鸟及部分大型禽鸟、人物、瓜雕等食雕作品，以实际操作为主，包教会。学费及材料费300元
食品雕刻研修班 ：传授盘头点缀、席面设计、展台制作、琼脂雕、大型组合雕作品，学期一个月，学费800元。
高级泡沫、奶油雕班 ：传授泡沫、奶油雕技法、大型展台雕塑。学期1个月，学费800元。
冰雕培训班 ：讲授传统冰雕作品、席面微雕、展台大型冰雕，夏日冰雕作品使席面更生辉。学期一个月，学费1200元。
面塑班 ：面塑作品是点缀菜肴、面点、席面的上等作品。本班由沈阳面人王主讲，系统传授面的和制、调色及各种面人、面花、面鸟、鱼、兽等作品的捏法，捏法简单易学，学期一个月，学费500元。
高级食雕函授班 ：函授学费：350元，包括奇新牌食品雕刻刀一套，教材4本，奇新食雕光盘二张。毕业发结业证书。学员可来信、来电索取学校简章。
厨师、食品雕刻师的良师益友
------烹饪书籍、图片、光盘、食雕刀具
《食品雕刻培训考核指南》齐新著 43.00元
《食品雕刻法》齐新著 13.00元
《瓜雕精粹》齐新、齐雪峰著 23.00元
《菜肴围边精粹》齐新、齐雪峰著 26.00元
《齐派食雕技艺》齐雪峰著28.00元
奇新烹饪学校工作服（套）35.00元
《熊掌模具》（热菜用）80.00元
《厨师培训教材》13.00元
面塑图片57.00元
食品雕刻刀（精品）160.00元
大号雕刻刀150.00元
中号雕刻刀120.00元
精品手刀 20.00元
食品雕刻刀包30.00元
学校网址:
http://www.qxprxx.com/ |
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