2022年9月，国务院再出重磅稳就业政策，加力支持就业创业，拓展就业空间，培育壮大市场主体和经济新动能。作为拥有最大消费群体，离民生最近的服务产业，餐饮行业乘着消费升级的“东风”迎来新的发展窗口期，如何在保障基础用工的前提下做到组织管理增效，成为企业探讨的一大话题。在此背景下，9月28日，58同城与中国烹饪协会联合举办“新餐饮用工管理进阶研讨会”，邀请业内专家、连锁餐饮企业高管齐聚一堂，共话餐饮行业的用工痛点与破解之道，为餐饮企业搭建行业交流契机。

58同城人力资源事业群全国大客户总监王鹏在致辞中表示：58同城始终致力于不断创新招聘技术手段为餐饮企业用工管理提供助力。近期58同城app招聘操作后台升级，便于餐企店长直接用手机进行操作，极大程度地提升企业招聘效率”。中国烹饪协会副会长邓立也在致辞中指出：“中国烹饪协会高度重视餐饮企业的用工问题，以政策研究、行业报告等多种方式助力行业发展。中国烹饪协会联合58同城将共同启动《餐饮企业用工调研计划》，开展餐饮企业用工现状、人员招聘、培养等方面工作，帮助餐饮企业应对疫情冲击，实现健康发展。”

研讨会现场，58 同城人力资源事业群解决方案中心负责人孟莉就“数观2022餐饮行业人才流动与招聘趋势”发表演讲，详解2022餐饮行业人才流动趋势与企业招聘特征。

详解行业招聘痛点，解开餐饮管理迷局

在疫情反复以及国内外经济局势复杂多变的影响下，餐饮企业正在经历一场史无前有的行业振荡与秩序重构。一方面，体验式消费成为新趋势，催化餐饮品牌的爆发式增长，连锁化、规模化、品牌化已成行业大趋势;另一方面，年轻人对餐饮服务员岗位的认知矛盾，晋升机制不完善，以及疫情之下面试找工作遇阻，导致餐饮业“岗位空缺”现象愈发明显，招工难、留人难，成为行业面临的共同难题。

面对新模式、新机遇，餐饮人如何优化用工管理体系，转变用工模式，以应对企业在蝶变中的诸多挑战?58 同城人力资源事业群解决方案中心负责人孟莉基于58同城招聘大数据，详细剖析了餐饮行业最新流动趋势。孟莉指出，近一年餐饮行业招聘需求稳中有升，活跃简历量持续增长，6-7月大量毕业生及暑期工的涌入带动餐饮行业简历活跃量达到高峰。从地域特征上看，餐饮行业在下沉市场更具流量优势，二、三、四线城市餐饮行业求职者投递活跃。受地域、经济、人口因素，中东部及南方省份餐饮行业规模更大，简历活跃度高，广东、山东、四川、浙江、江苏活跃度排在前五。

求职需求方面，餐饮行业求职活跃度TOP10岗位分别为：服务员、送餐员、厨师/厨师长、后厨、传菜员、学徒、配菜/打荷、洗碗工、迎宾/接待、餐饮管理。其中，送餐员薪酬最高，反映出基层岗位用工需求大，餐饮外卖持续发力加大了配送员/送餐员的招聘需求。

精细化服务打破用工壁垒，为餐饮企业招聘提供新思路

一方面，受疫情影响，餐饮业全职就业人数减少，灵活用工需求实现快速增长。58同城通过为企业提供数字化的解决方案支持员工灵活排班模式，有效解决大批量兼职的复杂管理，极大提升管理效率。

另一方面，连锁餐饮市场份额占比逐年增加、餐饮消费群体趋于年轻化。据孟莉介绍，餐饮连锁化趋势下，对食品安全、提升消费者体验等方面要求提升，因此对招聘和用工管理标准化、规模化提出了更高的要求，注重品牌力、集团统一管控的招聘体系成为趋势。

同时，孟莉表示，直播招聘已成为趋势，对于企业而言，不仅能为企业提供一个对外展示的窗口，同时可以通过流量的运营，在一定程度上降低企业的招聘成本。58同城在这方面已有较多实践经验。针对餐饮企业招聘效率不高、人才易流失的痛点，58同城招聘推出企业VR、直播招聘、神奇面试间等系列智能化招聘工具，创新推出“直播探店+带岗招聘”的招聘模式，直观展示了门店环境、爆款菜品等，令求职者身临其境，解决雇主形象宣传问题，以数智化破局餐饮用工难。

此外，研讨会现场，58同城与中国烹饪协会宣布联合发起餐饮行业用工调研专项行动。据58同城人力资源事业群餐饮行业负责人王刚观察，餐饮行业存在用工量和招聘难度大，招聘成本上升以及人员流动性大的痛点。“58同城作为国民招聘大平台，希望能立足餐饮行业发展，发挥平台专业能力，联合烹饪协会的资源力量，通过此次行动了解餐饮企业最突出的用工诉求与痛点，纾解餐饮企业用工困境的同时，保障民生就业。”王刚说道。

人才是企业运转与发展的核心动能，是危机下首当其冲的承压者，也是复苏中践行变革的主力军。作为招聘行业的领导者，58同城打造全方位、智能化的招聘服务，为广大餐企提供了数智化用工新思路。